治理食品，如何用好全民监督双刃剑
2012年，随着食品问题不断深入人心，越来越多的网友自发加入到监督的队伍中，网络成为揭露问题的新战场。网友的积极参与将事件时间传递给消费者的同时，却也让一些谣言“浑水摸鱼”得以传播，伤害了正常的食品产业。专家认为，用好全民监督食品的力量，既应强调群防群治的格局，又不应矫枉过正；既要集微薄之力推动食品，又要避免三人成虎、众口铄金伤害国民对食品的脆弱信心。
网络曝光展现另一个“舌尖上的”
2012年对于复旦大学的研究生吴恒来说，无疑是特殊的。2011年，在得知自己爱吃的牛肉可能是用牛肉膏制造的假牛肉后，吴恒就决定，要做一个收集专门曝光食品问题的平台，让更多的人了解到食品现状，提高公众防范和主动监督的意识。随后，他创办了食品网站“掷出窗外”，搜集了近3000篇关于食品问题的新闻报道，绘制出食品问题形势图，一度还因为点击量过大而导致网络瘫痪。
吴恒对记者说，作为一个学生，自己的社会资源和渠道都非常有限，但网络提供了一个方便快捷的平台，让信息更加有效迅速、无门槛地传播出去，极大地降低了传播的成本，这是自己通过网络去传递食品信息的大原因。“由于存在信息不对称，每个人在食品安前都遭遇同样的风险。以前媒体可能只能影响一部分消费者，现在网络跨平台的效应，能让大家及时了解到更多资讯，自然会成为食品监督的新战场。”
吴恒的这一举动只是网民参与食品监督曝光的一个缩影。2012年6月，一款名为“求生手册”的应用程序就走红网络，上架苹果商店仅短短三天，累计下载超过10万次，这款以食品事例为主要更新内容的应用程序一度颇受热捧。
微博名人、天使投资人薛蛮子也在自己的《蛮子文摘》中推出了“舌尖上的另一个”系列，网罗了众多食品问题供网友查阅，并提出“推进食品生产前进一毫米”的口号，得到广泛认同。
复旦大学公共卫生学院教授厉曙光说，网友对食品的高度关注对政府加大监督是一个极大的促进作用，将激发政府更好地发挥职能，更有力地监管食品问题。
吴恒表示，一个事情发生在网络世界中将产生更大的效果，正是有越来越多的人参与其中，消费者通过网络的平台团结起来，发出自己的声音，网络将这些声音汇集成了一种力量，扩大了影响力，才能去改变食品的现状，“能推进哪怕一毫米，都是值得的”。
网络谣言如何止于智者
然而，值得注意的是，由于缺乏一定的知识，也导致很多谣言被恐慌性传播，谣言伤农现象频繁出现，给我国食品企业和农业生产带来极大损失。
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